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年货购开心果要闭口勿买开口

发布日期:2012-12-15

   月盛斋官网报道: 干果年货有很多种,今天我们就拿其中比较常见的开心果给大家做一个说明.开心果在我国到目前为止只有少量的种植。市场上流通的开心果依靠伊朗和美国进口。一些企业为了盈利,选择进口非常便宜的落脚货闭口开心果,即落在地上未成熟的开心果。再将闭口的开心果进行加工,使其开口。由于落地开心果外壳色泽很不均匀,不法加工企业为了卖相好,就用过氧化氢对开心果进行漂白。质量良莠不齐的开心果经过一道道工序,眨眼都变成了好果子。在广东地区的一些作坊,这种操作方式很普遍。被化妆的开心果到底能不能吃?专家对这种休闲食品的微生物含量表示担忧。食品专家王教授介绍说,为了让闭口开心果开口,一些小作坊在加工过程中,先用水浸泡使开心果外壳变软,然后,用钳子一个一个地把开心果夹开。在夹开心果的时候还需要不断地在上面浇水。这种做法加快了黄曲霉素的繁殖速度,也带进很多其他的病菌,卫生情况很不好。文章转自月盛斋官网